...Emietter le poisson en ôtant les arêtes. Faire une sauce blanche épaisse avec le beurre, la farine et le court-bouillon. Ajouter les cham...

...Emiettez le poisson dans une terrine en retirant toutes les arêtes, écrasez-le à la fourchette. Ajoutez le riz cuit au poisson. Joignez l...

...Piler le poisson. Ajouter la sauce béchamel épaisse et bien assaisonnée. Ajouter 1 ou 2 oeufs suivant la quantité de pâte. Faire cuire ...

...ne, 1/3 litre de lait, du sel, du poivre et de la muscade. Ajoutez le poisson décortiqué (200 g environ) et 100 g de champignons cuits fra...

...Couper le poisson en petits morceaux, ajouter les champignons hachés et cuits 10 mn au beurre. Mélanger le tout avec une béchamel épaiss...

... Avec des morceaux de poisson les crêpes farcies sont une excellente idée, mais pensez aussi aux quiches. ...

... Pour 6 personnes. Emiettez la chair de 500 g de poisson cuit (reste). Faites tremper 100 g de mie de pain dans 3 dl de lait avec une pin...

... Faites une sauce béchamel. Mélangez à 300 g de restes de poisson cuit émietté, 200 g de champignons de couche revenus au beurre et ...

... Dressez en coquilles sur un fond de salade différents restes de poisson poché démunis de leurs arêtes. Nappez de sauce mayonnaise ou...

...Mélanger poisson, moules, crevettes, disposer cette préparation dans chaque coquille. Garnir avec un peu de mayonnaise et des rondelles d'...