poisson
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...este de citron Salez. Poivrez. Mélangez bien à la fourchette. Pour: poissons pièce de boeuf faux-filet côte de boeuf entrecôte. ...
...Pour 6 personnes : 1 kg de poisson blanc (colin cabillaud) 1 litre de vin blanc sec 1 litre d'eau 2 gousses d'ail 2 oignons 1 citron v...
1 ou 2 gousses d'ail par personne selon le goût; 1 pincée de sel 2 jaunes d'oeufs 1 litre d'huile le jus de 1 citron. Une heure avant la ...
...ntenir à petits bouillons 20 minutes et laisser refroidir. Rincer le poisson, le plonger dans le court-bouillon froid et réchauffer à feu...
...Bien essorer les filets de poisson cru. Coupez en morceaux et hachez au robot. Salez, poivrez. Ajouter la crème fraîche puis les oeufs et...
...Bien essorer les filets de poisson cru. Coupez en morceaux et hachez au robot. Salez, poivrez. Ajouter la crème fraîche puis les oeufs et...
Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Joël Robuchon
(3 étoiles)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Recettes faciles et délicieuses !
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