poisson


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BEURRE AU CITRON (pour poisson

...este de citron Salez. Poivrez. Mélangez bien à la fourchette. Pour: poissons pièce de boeuf faux-filet côte de boeuf entrecôte. ...

BLAFF DE POISSON
BLAFF DE POISSON de: emelia

...Pour 6 personnes : 1 kg de poisson blanc (colin cabillaud) 1 litre de vin blanc sec 1 litre d'eau 2 gousses d'ail 2 oignons 1 citron v...

AIOLI (pour poissons

1 ou 2 gousses d'ail par personne selon le goût; 1 pincée de sel 2 jaunes d'oeufs 1 litre d'huile le jus de 1 citron. Une heure avant la ...

COQUILLES DE POISSON À LA MAYONNAISE

...ntenir à petits bouillons 20 minutes et laisser refroidir. Rincer le poisson, le plonger dans le court-bouillon froid et réchauffer à feu...

Terrine de poisson et saint-jacques aux herbes sublime

...Bien essorer les filets de poisson cru. Coupez en morceaux et hachez au robot. Salez, poivrez. Ajouter la crème fraîche puis les oeufs et...



TERRINE DE POISSON ET SAINT-JACQUES AUX HERBES

...Bien essorer les filets de poisson cru. Coupez en morceaux et hachez au robot. Salez, poivrez. Ajouter la crème fraîche puis les oeufs et...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Alain Ducasse
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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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