Pour 6 personnes : 12 pommes de terre chacune un peu plus grosse qu'un oeuf 6 oeufs 150 à 200 g de crème fraîche pas trop épaisse 1 c à ...
Faites cuire les pommes de terre dans leur peau ( 25 mn environ). D'autre part, mettez les oeufs à durcir (10 mn), puis trempez-les dans l'eau ...
Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 2 épaisses tranches de jambon cuit 2 oignons 1 c à soupe de moutarde forte 15 cl de bouillon de ...
Emincer les oignons. Couper le jambon en petits dés. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire revenir les oignons 5 mn ...
Taillez en lamelles des pommes de terre cuites. Mettez-les dans un plat à gratin grassement beurré et saupoudrez-les d'une mince couche d'oignons ...
Taillez en lamelles des pommes de terre cuites. Mettez-les dans un plat à gratin grassement beurré et saupoudrez-les d'une mince couche ...
Pour 4 personnes : 8 grosses pommes de terre bintje 400 g environ de filet de morue 2 5 cl d'huile d'olive 1 botte de coriandre fraîche thym ...
La veille, mettre la morue à dessaler dans de l'eau froide en changeant l'eau 2 ou 3 fois. Le jour même, la faire pocher 5 à 7 minutes dans de ...
Pour 4 personnes : 6 pommes de terre 3 oignons 40 g de beurre 1 c à soupe d'huile 3 c à soupe de chapelure 12 filets d'anchois poivre 250 g ...
Pelez les pommes de terre et coupez-les en frites. Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre dans le mélange beurre huile. Saupoudrez ...
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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Délicieuses et légères !
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