Pour 6 personnes. Epluchez 800 g de marrons. Couvrez-les de bouillon, ajoutez 1 branche de céleri et 1 oignon. Faites cuire 45 mn (15 mn en ...

Pour 4 personnes: 250 g de champignons de couche blonds, 1 coeur de céleri blanc, 30 g de beurre, 1 litre d'eau ou de bouillon de poule, sel, ...

Pour 6 personnes: 250 g de champignons de couche, 60 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 2 litre de bouillon de volaille, sel, poivre, 100 g de ...

Pour 4 personnes: 400 g de champignons de Paris, 100 g de beurre, 2 oignons, 30 g de farine, 1 verre de madère, eau bouillante, sel, poivre, 2 ...

Pour 6 personnes: 300 g de champignons de couche, 1 oignon, 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 litre de bouillon (eau et cubes), 2 jaunes ...

Pour 6 personnes: un quart de céleri-rave, 40 g de beurre, 2 litres de bouillon de pot-au-feu, un dl de marsala (ou de porto), 60 g de parmesan ...

500 g de carottes, 500 g de pommes de terre, un os, 3 oignons, 2 branches de céleri, une feuille de laurier, du persil, sel, poivre, ...

Trois gros oignons, 2 poireaux, quelques pommes de terre, un bouquet composé d'une branche de céleri, de thym, du laurier, un clou de girofle et ...

700 g de carottes, 1 litre 1/2 de bouillon de volaille dégraissé, sel, poivre, ciboulette ou persil haché à volonté. Epluchez les carottes et ...

Epluchez 300 g de carottes et 200 g de céleri rave. Coupez-les en petits morceaux et faites-les étuver au beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. ...