Recettes de desserts


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MOUSSE AU CHOCOLAT
MOUSSE AU CHOCOLAT de: celestin

Faites fondre 50 g de chocolat et 100 g de sucre dans un demi- litre de lait. Mélangez dans une casserole trois jaunes d'oeufs, une cuiller à soupe ...

MOUSSE AU CHOCOLAT

Pour six personnes: 3 oeufs, 100 g de chocolat. Faire ramollir le chocolat. Mélanger les jaunes d'oeufs directement avec le chocolat. Battre les ...

MOELLEUX AU CHOCOLAT magnifique

Pour 6 personnes: 80 g de beurre, 100 g de sucre, 125 g de chocolat, 4 oeufs et une pincée de sel, 15 g de Maïzena, 50 g d'amandes effilées, 1 ...

MILK SHAKE CAFE CHOCOLAT sublime

Mixez un verre de lait froid avec 2 cuillerées de glace au chocolat et une petite tasse de café noir très fort. Versez dans un verre haut et ...

MAYONNAISE AU CHOCOLAT magnifique

Préparation: 30 minutes, quelques heures au frais. Pour 4: 125 g de chocolat à croquer, 75 g de beurre, 2 oeufs, sel. Faites fondre doucement le ...



MARQUISE AU CHOCOLAT

Préparation: 30 mn. Cuisson: nulle. Pour 6 personnes: 350 g de chocolat à croquer, 175 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 200 g de ...

MARQUISE AU CHOCOLAT

300 g de beurre ramolli et 175 g de poudre de chocolat amer sont malaxés d'abord à la main, puis à l'aide d'une spatule. 145 g de chocolat noir ...

MARQUISE AU CHOCOLAT

250 g de chocolat fondant, 2 c à soupe de lait, 1/2 c à café de café soluble, 125 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre glace. Crème ...

MARQUISE AU CHOCOLAT
MARQUISE AU CHOCOLAT de: rose-marie

Mélangez 6 jaunes d'oeufs avec 170 g de beurre et autant de sucre. Ajoutez 250 g de chocolat noir fondu. Incorporez 6 blancs d'oeufs battus en neige ...

MARQUISE AU CHOCOLAT
MARQUISE AU CHOCOLAT de: kendrick

Faire fondre au bain-marie 250 g de chocolat noir, 250 g de sucre poudre, 5 cl d'eau. Travailler en pommade 200 g de beurre et 6 jaunes d'oeufs. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Cuisiniers célèbres

Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Cuisiniers célèbres

Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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