Versez la farine en fontaine dans une terrine. Cassez les oeufs au centre et incorporez-les progressivement ainsi que le sucre et le beurre fondu. ...
Faites chauffer lentement l'eau, le beurre avec le sel et le sucre. A l'ébullition, versez d'un seul coup toute farine et desséchez la pâte sur ...
Tapisser le fond et les parois d'un moule beurré, avec les biscuits. Faire bouillir le lait avec la vanille. Fouetter dans une jatte, oeufs, jaunes, ...
Amenez le lait à ébullition et prélevez-en 1 c à soupe que vous laisserez tiédir pour y délayer la levure. Faites fondre le beurre dans le ...
Mettez dans une casserole les blancs d'oeuf et le sucre de glace. Battez au fouet sur le feu doux jusqu'à ce que la préparation devienne bien ...
Versez le sucre et le sucre vanillé dans les blancs d'oeufs, battez le tout au fouet à main pendant 3 mn environ. Ajoutez la farine tout en ...
Pour 20 tuiles: Préchauffez le four th 6/7 (180°C). Mettez 50 g de beurre ramolli dans une terrine. Battez-le à la fourchette pour le réduire en ...
Faire fondre le beurre sur feu doux dans une petite casserole à fond épais, puis ajouter le miel de lavande. Hors du feu, incorporer le sucre et la ...
Travailler dans une terrine la crème fraîche non battue et le sucre. Ajouter peu à peu la farine et les amandes effilées. Râper très finement ...
Tourner, à la fourchette, les blancs d'oeufs avec le sucre, ajouter la farine. Emonder les amandes, les hacher grossièrement (moulin à râper). ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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