Evidez 4 oranges. Pressez la pulpe, mélangez le jus avec 200 g de fromage blanc et 3 c à soupe de sucre. Répartissez dans les écorces de fruits ...
A l'aide d'un couteau tranchant, retirer le chapeau de quatre belles oranges. Vider la chair sans abîmer l'écorce. Ecraser la chair et recueillir ...
Pelez les oranges à vif. Faites bouillir l'eau avec le sucre, le zeste râpé et le jus du demi-citron. Plongez-y les oranges et laissez-les pocher ...
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et battez-les en neige bien ferme. Versez en pluie les trois cuillerées à soupe de sucre en poudre, ...
Pelez les oranges à vif. Placez-les sur une tranche d'ananas et nappez-les avec la gelée de groseilles additionnée de kirsch. Dressez les fruits ...
Retirer la pulpe des oranges sans abîmer l'écorce, la presser pour en extraire le jus. Lui ajouter le contenu de la boîte de lait concentré ...
Lavez les oranges. Coupez une calotte aux quatre oranges bien rondes, creusez la chair à la petite cuillère sans abîmer les écorces. Recueillez ...
Coupez le chapeau de quatre oranges. Videz complètement celles-ci et récoltez-en le jus. Râpez la cinquième orange et récoltez-en également le ...
Coupez les oranges en deux, pressez-en le jus, retirez l'intérieur en réservant l'écorce intacte, mélangez dans une terrine le sucre, la farine, ...
Coupez une calotte à chaque orange et évidez délicatement la chair à l'aide d'un couteau bien aiguisé, sans abîmer les écorces. Retirez toutes ...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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