Faire une pâte avec 1 kg de farine, deux jaunes d'oeufs, du sel et très peu d'eau. La tenir ferme et laisser reposer une demi-heure. Abaisser la ...

Pour 4 personnes : 300 g de farine 150 g de semoule eau tiède sel 400 g de feuilles de navets huile poivre. Travailler la farine et la semoule ...

Travailler la farine et la semoule avec de l'eau salée jusqu'à obtention d'une pâte ayant la consistance d'une pâte à pain plutôt dure. ...

Pour 4 personnes : 100 g de macaroni 200 g de jambon 100 g de gruyère rapé 2 oeufs 1 verre de crème 25 g de beurre sel poivre. Préparation: ...

Cuisez les macaroni à l'eau bouillante salée, faites-les égoutter, hachez-les ainsi que le jambon. Battez les oeufs en omelette, mélangez avec ...

Pour 4 personnes : 400 g de papillons 1 kg de petits pois frais 8 tranches fines de pancetta (poitrine de porc salée et séchée) ou de coppa un ...

Ecossez les petits pois. Jetez-les dans de l'eau bouillante salée, laissez cuire 5 mn. Pendant ce temps, ciselez les tranches de pancetta en fines ...

1 oeuf, de la chapelure, muscade et parmesan. La pâte doit être assez molle pour tenir ensemble dans la cuisson du bouillon. Passer cette pâte à ...

Faites cuire 250 g de lasagnes 10 mn à l'eau bouillante salée laissez-les égoutter sur un linge. D'autre part faites revenir à l'huile 250 g de ...

7 à 9 gros piments séchés écrasés 1 c à café de poivre en grains 1 c à café de graines de cumin 1 c à café de racine ou de graines ...