Saler et rouler les darnes dans le poivre concassé. Les mettre à saisir dans da l'huile chaude sur les deux faces. Puis faire cuire à feu doux en ...

Eplucher et hacher les oignons, faire chauffer le saindoux dans une cocotte, mettre les oignons à dorer, mouiller avec le vin blanc. Ajouter les ...

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Débitez les poissons en filets. Réservez. Dans une cocotte en fonte, mettez à fondre le ...

Détaillez la lotte en petits cubes. Faites-les mariner un quart d'heure dans le jus de deux citrons, mélangé à 2 cuillerées à soupe d'huile. ...

Pour 4 personnes. Coupez en 24 morceaux réguliers 1 kg de lotte et poivrez-les. Enroulez chaque morceau d'une tranche de lard coupé très fin. ...

Coupez 700 g de lotte en gros cubes. Salez, poivrez et faites-les macérer pendant 2 heures dans de l'huile d'olive aromatisée de thym, laurier, ...

Mettez les filets de limande surgelés à mariner avec poivre, sel, jus de citron pendant 3 heures. Détachez et roulez chaque filet, disposez dans ...

Découpez la limande en lanières. Nettoyez le poivron et émincez-le, ajoutez le céleri-rave. Relevez de moutarde vinaigre, poivre et sel. ...

Passez 4 limandes nettoyées dans du lait, puis dans de la farine salée et poivrée. Faites-les frire au beurre. Ajoutez dans la poêle 2 oignons ...

Vider, laver et essuyer les limandes. Emincer les champignons. Badigeonner d'huile le fond et les parois d'un plat à four. Mettre au fond les ...