Nettoyez et assaisonnez 4 limandes; parsemez-les de beurre et faites-les cuire 15 mn à four chaud. Faites ouvrir 750 g de moules sur feu vif. ...

Après avoir haché l'ail, le persil, les échalotes, et découpé les champignons en fines lamelles, faites revenir l'ensemble dans la matière ...

Demandez à votre poissonnier de vous détacher les deux faces des limandes sans enlever la peau, mais en supprimant la tête. Lavez-les, ...

Nettoyez, lavez et séchez le poisson. Assaisonnez-le puis passez-le successivement dans le lait et la farine. Faites chauffer le beurre dans une ...

Nettoyer et peler le poisson. Passer à la farine et assaisonner. Faire cuire au beurre. Tenir au chaud. Faire sauter au beurre et à la poêle ...

Coupez en morceaux des filets de limande. Faites-les revenir au beurre dans une sauteuse. Quand ils sont cuits, retirez-les. Faites cuire aussitôt ...

Coupez les filets de harengs en petits dés, ainsi que les pommes de terre pelées, la betterave et la pomme. Pelez et émincez le concombre et ...

Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée avec leur peau. Laissez-les refroidir. Pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Epluchez et ...

Pelez les oignons, émincez-les et mettez-les dans une jatte. Faites chauffer le vinaigre et versez-le bouillant sur les oignons. Laissez tiédir ...

Préparez une vinaigrette avec les ingrédients. Versez les pommes de terre chaudes dans le saladier avec la vinaigrette. Ajoutez les échalotes ...