Pelez et concassez les tomates. Coupez les poivrons et les pommes en petits morceaux, hachez l'ail. Mettez le tout dans une casserole avec le maïs, ...

Nettoyez tous les légumes, coupez le chou-fleur en petits bouquets, les carottes, le poivron et le concombre en petits morceaux. Faites bouillir ...

Faites bouillir doucement 30 g de piments entiers, 10 g de gingembre, 15 g de poivre de Cayenne, 2 g de poivre blanc, 50 g d'échalotes hachées, 4 ...

Bien oubliée aujourd'hui, la fameuse "poivrette" qui figurait en majesté dans tous les traités de cuisine du Moyen-Age. Pourtant le parfum poivré ...

Cuisinez la menthe verte avec les pommes de terre, les carottes, les pois et les choux-fleurs. La menthe bléchon est délicieuse dans une salade, un ...

Lavez 2 ou 3 melons, coupez-les en quartiers, retirez les graines. Faites pocher les quartiers de fruits pendant 2 ou 3 mn à l'eau bouillante (ils ...

Graine utilisée en pâtisserie pour son arôme. ...

Mélangez et gardez en flacons bien fermés. Cet assemblage, réalisé par vous-même et modifié selon vos préférences, apportera à vos plats une ...

Un mélange élégant qui relèvera tous les plats aussi bien à la cuisine qu'à table. Ne forcez pas sur la maniguette dont la saveur brûlante ...

Pour un litre d'huile: Arachide: 50 cm3 = 1/20 de litre. Carthame: 150 cm3 = 1/10 + 1/20 de litre. Noix: 200 cm3 = 2/10 de litre. Soja: 600 cm3 = 1/2 ...