Hacher grossièrement au couteau 1 filet de truite saumonée. Mettre la hachis dans un saladier avec un peu de zeste de citron vert le jus de 1/2 ...

1/2 bouteille de Bourgogne rouge 2 échalotes hachées 75 g de beurre 1 cuillerée à café de farine 1 brindille de thym 1 brin de persil 1 ...

Pelez 4 oranges et ouvrez-les en forme de fleur. Posez-les dans des coupes individuelles. Décorez de 125 g de raisins noirs et blancs. Arrosez de 3 ...

Pour 4 personnes : 200 g d'oignons moyens 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 400 g de tomates bien mûres 1 grosse gousse d'ail 1 litre 1/2 ...

Pour 4 personnes. Pour utiliser un reste de gigot: 3 oignons 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile 3 tomates 150 g de champignons de couche 1 ...

Faire cuire des palourdes ôter la chair des coquilles et passer l'eau. Faire étuver à l'huile d'olive des gousses d'ail et des tomates hachées ...

1 boîte de saumon de 500 g 200 g de pommes de terre 60 g de beurre 2 oeufs durs mayonnaise fines herbes. Faire cuire les pommes de terre à la ...

Pour 8 à 10 personnes: 1 lièvre tendre de 5 à 6 livres. Marinade: 2 dl de cognac 2 dl de vin blanc sauge marjolaine serpolet et laurier. Farce: ...

Pour 4 personnes : 250 de fromage blanc à 0 % de matières grasses 1 citron 1 c à café de cumin en poudre 1 c à café de grains de cumin sel ...

Préparation: 5 mn. Cuisson :10 mn. 6 tranches de pain de campagne un peu rassi 300 g de cantal jeune 1 tasse de lait 1 oeuf 50 g de beurre sel ...