250 g de lentilles 40 g de beurre 2 oignons 100 g de jambon bouquet garni 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à café de moutarde de ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 queue de boeuf 1 kg de plates-côtes découvertes 1 épaule de mouton désossée et ficelée 2 oreilles de porc 1 ...

Faites étuver au beurre une julienne de 80 g de carottes et de 100 g d'oignons. Mouillez avec 1/2 bouteille de vin blanc sec. Salez poivrez ajoutez ...

Pour 8 personnes : 2 kg de petites tomates 10 oeufs huile d'olive 2 oignons 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic sel et ...

2 saucisses de Morteau de 300 g environ 100 g de Comté. Sauce tomate: 1 litre d'eau 80 g de beurre 1 carotte 1 oignon 1 échalote 1 bouquet ...

Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 800 g de champignons ici des pleurotes mais vous pouvez remplacez par des cèpes ou des rosés 2 petits ...

1 litre de vinaigre une douzaine de petits oignons (blancs ou rouges) 1 branche d'estragon 1 petit piment rouge une dizaine de grains de poivre ...

Faire fondre des oignons hachés dans du beurre ajouter un peu de vin blanc et faire réduire de moitié. Ajouter de la crème liquide. Cuire les ...

Travaillez 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier avec 100 g de sucre incorporez 40 g de farine 80 g de cacao en poudre et 100 g d'amandes moulues ...

Faites un court-bouillon citronné et aromatisé de thym laurier et girofle. Faites-y cuire les merlans et réservez-les au chaud. Prélevez une ...