Recettes de leslie
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Hachez le foie d'un lapin avec 100 g de veau maigre, 50 g de lard frais, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, 1 pincée de fleurs de serpolet en poudre, 1 ...
Pour 4 personnes : 1 tasse de lentilles 3 tasses d'eau thym laurier 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de sauce soja 1 échalote 1 ...
Pour 4 personnes : 400 g de pois chiches 1 dl d'huile 30 g de beurre 1 tranche de pain 100 g d'oignons 150 g de tomates pelées 1 gousses ...
Pour 4 personnes. La galette: 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de sucre en poudre 4 oeufs 15 g de levure de boulanger 6 morceaux de sucre. ...
Pour 2 personnes. Préparation 15 mn cuisson 30 mn. 50 cl de bouillon de poule ou de consommé de pot-au-feu 1 tranche de poitrine fumée 1 ...
Lavez 1 5 litres de coques faites ouvrir sur le feu retirez les chairs passez rapidement à l'eau froide égouttez. Faites une petite mayonnaise ...
Pour 4 personnes. Pour la pâte à choux: 75 g de farine 60 g de beurre 2 oeufs 10 cl d'eau 5 cl de lait 1 c à café de sucre semoule 2 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
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