Recettes de cuisine: Avancee


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ROTI DE PORC AUX LANGOUSTINES

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de rôti de porc 1 cuillerée à soupe d'huile 3 c à soupe de rhum ...

Souffle au jambon sublime
Souffle au jambon sublime de: lea-jeanne

Hachez 400 g de jambon de Paris le plus finement possible. Préparez un quart de litre de béchamel épaisse laissez-la tiédir et ajoutez une ...

POULET AUX ANCHOIS
POULET AUX ANCHOIS de: daniel

Pour 4 personnes : 1 poulet 4 c à soupe d'huile sel poivre 1 oignon 1 dl de vin blanc sec ou de bouillon de volaille 2 c à soupe de ...

TARTE A LA VIANDE ET A LA TOMATE

Un fond de tarte en pâte brisée. Garniture: 400 g de boeuf haché 30 g de beurre sel poivre 1 oignon 1 gousse d'ail 3 c à soupe d'huile 4 ...

Souffle d'epinards aux anchois magnifique

1 boîte d'épinards hachés surgelés de 450 grammes ou 700 grammes d'épinards frais 2 cuillerées de fromage râpé 80 grammes de beurre 3 ...



Tarte au saumon sublime

Pour 6 personnes : 250 g de pâte brisée 4 tranches de saumon fumé 3 oeufs 1 pot de crème fraîche de 25 cl 1 botte de ciboulette 1 noix de ...

Quiche a l'oignon et au fromage sublime

Préparation : 20 mn. Cuisson : 40 mn. Pour 6 à 8 personnes: 250 g de pâte brisée 60 g de beurre 1 c à soupe de sucre 2 oeufs 1 yaourt 10 ...

POULET AU ROMARIN
POULET AU ROMARIN de: malia

2 petits poulets 4 pointes de couteau de romarin sel poivre 2 c à soupe d'huile d'olive 8 tomates persil 50 g de beurre 1 filet de ...

QUENELLES ALSACIENNES

Préparation : 25 mn. Cuisson : 15 mn. Pour 4 personnes : 700 g de foie de génisse 100 g de lard fumé 1 oignon 1 dl de lait 1 petit pain au ...

TARTE AUX OIGNONS ET AU FROMAGE

Pour 4 à 6 personnes: 375 g de pâte brisée 1 kg d'oignons 100 g de beurre ou de saindoux 2 dl de bière blonde sel poivre noix muscade une ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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