chocolat


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BUCHE MERINGUEE AU CHOCOLAT ET AU CAFE

...Pour 8 à 10 personnes. Bûche: 125 g de chocolat 125 g de beurre 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 75 g de farine 75 g de poudre d'aman...

BANANES AU CHOCOLAT

...à liqueur de liqueur à l'orange 100 g de crème fraîche 100 g de chocolat 3 cuillerées à soupe d'eau et une cuillerée à soupe de s...

CARRES AU CHOCOLAT
CARRES AU CHOCOLAT de: mohamed lamine

...onne consistance. Etaler avec la lame d'un couteau sur les carrés de chocolat. Laisser bien prendre au froid avant de placer dans des caiss...

BUCHE AU CHOCOLAT ET AUX RAISINS SECS

...ron 100 g de beurre 3 cuillerées à soupe de rhum blanc. Crème au chocolat: 200 g de crème de marrons 100 g de beurre 1 cuillerée à...

CHARLOTTE AU CHOCOLAT A L'ORANGE

...Pour 8 personnes : 150 g de chocolat fondant 1 orange 1 c à soupe de sucre 50 g de beurre 4 oeufs 100 g d'écorces d'oranges confites...



COMMENT FAIRE DES DECORS EN CHOCOLAT

...Pour faire des feuilles en chocolat faites fondre du chocolat dans une assiette placée sur une casserole d'eau bouillante. Placez dedans de...

CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AUX COINGS

...Pour 6 personnes : 200 g de chocolat fondant 6 oeufs 24 biscuits à la cuiller 250 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille sel coings....

CARAMELS AU CHOCOLAT ET BEURRE SALE

...Pour une vingtaine de caramels: 200 g de chocolat fondant 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre demi-sel 50 ml d'eau quelques gouttes ...

BOUCHEES CHOCOLAT MENTHE

...500 g de bouchées au parfum de menthe 100 g de chocolat amer en morceaux. Mettez le chocolat coupé en gros morceaux dans une casserole. ...

CAPUCCINO DE CHOCOLAT

...Dans une casserole faites fondre 150 g de chocolat noir en morceaux dans un peu d'eau avec une pincée de sel. Ajoutez 4 cuillerées à caf...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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