...Pour 8 personnes : 200 g de chocolat 6 jaunes d'oeufs 200 g de sucre 200 g de beurre 30 cl de crème fraîche épaisse 100 g de cernea...
...2 barres de chocolat 1 tasse d'eau 3 g de vanille 3 g cannelle en poudre. Faire fondre et cuire le chocolat dans très peu d'eau. Ajoute...
...ique à légumes que l'on passe le long de l'arête de la tablette de chocolat. Les plus gros copeaux s'obtiennent en faisant fondre du choc...
...Pour 8 personnes : 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de chocolat fondant 1 dl de lait 1 jaune d'oeuf 500 g de macarons moelleux 1 ...
...on: une nuit. Pour 6 personnes : 30 biscuits à la cuiller 125 g de chocolat à croquer 30 g de sucre semoule 50 g de beurre 4 oeufs en...
...1 barre de chocolat 1 tasse de lait 1 dl d'eau. Mettre le chocolat à fondre dans très peu d'eau. Quand il forme une pâte lisse ajouter...
...he un sachet de sucre vanillé un verre de liqueur au choix 400 g de chocolat noir 100 g de beurre 100 g de sucre glace 250 g de marrons...
... à l'alcool et laissez sécher. Faites fondre au bain-marie 200 g de chocolat fondant avec 2 c à soupe de crème fraîche. Trempez-y les c...
...its à la cuiller 125 g de sucre 150 g de beurre 5 oeufs 200 g de chocolat fondant. Glaçage: 150 g de chocolat fondant 1 c à soupe d'...
... 4 oeufs 110 g de sucre 50 g de farine 1 pincée de sel. Crème au chocolat: 60 g de beurre 100 g de chocolat à 60 % de cacao 260 g de...
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Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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