chocolat


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CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AUX NOIX

...Pour 8 personnes : 200 g de chocolat 6 jaunes d'oeufs 200 g de sucre 200 g de beurre 30 cl de crème fraîche épaisse 100 g de cernea...

CHOCOLAT ESPAGNOL (boisson)

...2 barres de chocolat 1 tasse d'eau 3 g de vanille 3 g cannelle en poudre. Faire fondre et cuire le chocolat dans très peu d'eau. Ajoute...

COMMENT FAIRE LES COPEAUX EN CHOCOLAT

...ique à légumes que l'on passe le long de l'arête de la tablette de chocolat. Les plus gros copeaux s'obtiennent en faisant fondre du choc...

CHARLOTTE DE MACARONS AU CHOCOLAT

...Pour 8 personnes : 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de chocolat fondant 1 dl de lait 1 jaune d'oeuf 500 g de macarons moelleux 1 ...

Charlotte au chocolat et au cafe sublime

...on: une nuit. Pour 6 personnes : 30 biscuits à la cuiller 125 g de chocolat à croquer 30 g de sucre semoule 50 g de beurre 4 oeufs en...



CHOCOLAT AU LAIT (boisson)

...1 barre de chocolat 1 tasse de lait 1 dl d'eau. Mettre le chocolat à fondre dans très peu d'eau. Quand il forme une pâte lisse ajouter...

BUCHE AU CHOCOLAT ET AUX MARRONS

...he un sachet de sucre vanillé un verre de liqueur au choix 400 g de chocolat noir 100 g de beurre 100 g de sucre glace 250 g de marrons...

CERISES AU CHOCOLAT
CERISES AU CHOCOLAT de: mahely

... à l'alcool et laissez sécher. Faites fondre au bain-marie 200 g de chocolat fondant avec 2 c à soupe de crème fraîche. Trempez-y les c...

CAKE AU CHOCOLAT
CAKE AU CHOCOLAT de: maximilien

...its à la cuiller 125 g de sucre 150 g de beurre 5 oeufs 200 g de chocolat fondant. Glaçage: 150 g de chocolat fondant 1 c à soupe d'...

Buche au chocolat et aux raisins secs sublime

... 4 oeufs 110 g de sucre 50 g de farine 1 pincée de sel. Crème au chocolat: 60 g de beurre 100 g de chocolat à 60 % de cacao 260 g de...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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