chocolat


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Bananes au chocolat sublime

...Pour 4 personnes : 4 bananes 200 g de chocolat fondant une noix de beurre 1 dl d'eau un verre à liqueur de rhum 50 g de beurre. Prépa...

COMMENT DEVELOPPER L'AROME DU CHOCOLAT

...Lorsque vous devez utiliser du chocolat dans une recette faites-le fondre au bain-marie avec quelques gouttes de café très fort ce qui dé...

BUCHE AUX COPEAUX DE CHOCOLAT

...Pour 8 personnes. Préparation au chocolat noir: 300 g de chocolat noir 200 g de beurre 4 oeufs. Préparation au chocolat blanc: 200 g de...

CHOCOLAT SAMBA (boisson)

...Préparation: 15 minutes. 125 g de chocolat 1 tasse de café fort 3 tasses de lait crème fraîche facultative. Mettez 1/2 tasse de café...

COMMENT FONDRE LE CHOCOLAT

...Pour que le chocolat garde son brillant et sa saveur faites-le fondre dans les règles de l'art. Evitez toujours de trop le chauffer: mettez...



COMPOTE DE POIRES AU CHOCOLAT

...dividuelles et laissez refroidir. D'autre part faites fondre 100 g de chocolat à croquer avec 25 g de beurre et 1 c à soupe d'eau. Hors du...

CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AU CAFE

...réparation 25 mn. Cuisson 10 mn. 25 biscuits à la cuiller 200 g de chocolat noir (minimum 50 % de cacao) 50 g de sucre 5 oeufs frais 2...

BROWNIES AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

...Pour 36 petits gâteaux: 200 g de chocolat noir 150 g de beurre mou 150 g de sucre semoule; 1/2 c à café de cannelle en poudre 3 oeufs ...

CHOCOLAT (boisson)
CHOCOLAT (boisson) de: david meir

Chocolat noir 1 ou 2 barres 2 c à soupe crème liquide café soluble 1/4 de c à café 1 peu de cannelle lait. Faire chauffer le lait avec les ...

Charlotte au chocolat a l'orange sublime

... de 8 cm de haut: une trentaine de biscuits à la cuillère 200 g de chocolat fondant 4 oeufs 50 g de sucre 80 g de beurre. Pour garnir:...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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