Pour 6 personnes : 2 pintadeaux de 1 1 kg 750 g de langoustines 1 dl de cognac 1 dl de vin blanc sec 1 bouquet garni 3 tomates 75 g de crème ...

Pelez 4 poires (Louise Bonne) citronnez-les. Videz-les (par le côté opposé au pédoncule) du coeur et des pépins. Pétrissez 50 g de beurre avec ...

Pour 4 personnes : 2 poireaux 1 navet 1 céleri rave 2 oignons 1 c à soupe de beurre 2 grosses pommes de terre 1 litre de lait 150 g de tome ...

Pour 4 personnes; 1 500 kg de mulet 1 litre (750 g de moules) 50 g de beurre 1 oignon 1 branche de céleri 1 litre de vin blanc sec sel ...

Choisissez 4 belles pêches mûres mais non tachées. Faites bouillir de l'eau dans un grand récipient. Baissez le feu et faites-y pocher les ...

Mélangez 1 jaune d'oeuf et 1 c à café de moutarde assaisonnez. Versez peu à peu 200 g de yaourt maigre nature en remuant la sauce comme si vous ...

Pour 4 personnes : 300 g de poisson cuit au court-bouillon 100 g de riz cuit un bol de sauce béchamel 1 boîte de champignons un petit pot de ...

Pour 4 personnes : 24 belles langoustines crues 2 bottes de cresson 2 bouquets de cerfeuil 2 petits oignons 2 carottes 1 litre de vin blanc ...

Pour 6 personnes : 1 lapin de 1 6 kg coupé en petits morceaux 4 cuillerées à soupe d'huile 4 c à soupe de moutarde blanche pas trop forte ...

Faites pocher au court-bouillon environ 600 g de cabillaud ou poisson similaire. Egouttez-le parez-le et effeuillez-le. Tapissez de purée de pommes ...