Pour 4 personnes : un quartier de confit d'oie 1 kg de pommes de terre 1 verre de vin blanc sec 1 cuillerée à soupe de vinaigre 3 cuillerées ...

Coupez le chou-blanc en fine julienne et assaisonnez-le de sel poivre et muscade râpée. Coupez en petits lardons 100 g de lard maigre et mettez-les ...

Dans la graisse faire brunir de l'oignon haché ajouter du paprika et deux décilitres d'eau. Faire un mélange de 50 g de farine avec 3 décilitres ...

Pour 4 personnes : 2 avocats 30 g de riz étuvé 1 boîte de crabe 4 c à soupe de mayonnaise 1 c à café de moutarde quelques gouttes de ...

Pour 2 personnes : 2 tranches épaisses de coeur de veau une cuillerée à dessert d'huile d'olive thym et sauge moutarde au moulin (mettez des ...

Faites cuire avec un verre de vin blanc et une échalote hachée 1 litre de moules. Une fois les moules cuites filtrez leur eau de cuisson et ...

Pour 4 personnes : 8 petits artichauts violets 200 g jambon cuit 1 jaune d'oeuf 100 g de gruyère râpé 50 g de chapelure 150 lard maigre 50 ...

Faites cuire 10 mn à l'eau frémissante salée 1 chou-fleur divisé en bouquets. Laissez refroidir. Préparez une mayonnaise avec 1 jaune d'oeuf 1 ...

Pour 4 personnes : 600 g d'anchois frais 1 boîte de filets d'anchois à l'huile 50 g de fromage de chèvre frais farine 1 oeuf chapelure huile ...

Coupez en 2 ou en 4 des pieds de céleri de conserve égouttés et rangez-les dans un plat à gratin. Dorez dans 25 g de beurre et 1 cuillerée ...