Coupez le lard en petits morceaux, que vous ferez revenir dans 50 g de beurre avec deux oignons émincés. Après quelques minutes de cuisson, ...

Faites revenir à l'huile d'olive 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, un petit morceau de piment rouge et 2 filets d'anchois. Ajoutez le contenu d'une ...

Faites dorer dans le beurre, avec le poivron égrainé et coupé en lamelles, les champignons entiers s'ils sont petits, coupés en 2 ou en 4 s'ils ...

Cuisez le riz long grain. Quand il est cuit ajoutez-y les deux tiers de la sauce béchamel bien assaisonnée de sel de poivre et de noix de muscade. ...

Cuire le riz (un volume de riz pour deux volumes d'eau). Jeter le riz dans l'eau bouillante, réduire le feu au maximum couvrir et laisser cuire ...

Couper le lard en dés, hacher l'oignon, couper les poivrons en fines lanières, broyer l'ail. Faire cuire à part 100 g de haricots blancs. Mettre ...

Nettoyez l'oseille et hachez-la. Faites-la fondre doucement dans le beurre chaud, saupoudrez de farine, mélangez bien puis mouillez de lait. Faites ...

Pelez et coupez les oignons en fines lamelles. Dans une cocotte, faites-les revenir avec l'huile. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez le riz et ...

Plongez le riz dans deux fois son volume d'eau bouillante, laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu'à absorption complète de l'eau. Coupez la ...

Jeter le riz dans de l'huile d'olives fumante avec un oignon haché, du persil, une gousse d'ail, une fois doré ajouter trois piments verts ...