Levez les chairs de la poule cuite dans du bouillon. Faites cuire le riz au bouillon. Dès que le riz est cuit, pilez-le avec la pâte d'amandes. ...

Etaler les escalopes sur une planche, saler, poivrer. Sur chacune d'elles disposer un hachis de persil et d'ail. Les rouler et les ficeler. Verser 3 ...

Dans un saladier, bien mélanger le riz, le roquefort, la mie de pain trempée, l'oeuf. Saler, poivrer. Façonner les palets, les rouler dans la ...

Nettoyez tous les légumes, émincez les oignons, le fenouil et les poivrons, coupez l'aubergine, et la courgette en rondelles. Pelez et épépinez ...

Préparer la pâte brisée en mélangeant farine, beurre, eau et sel. Laisser reposer. Pendant ce temps, dans une sauteuse faire rissoler au beurre ...

Mettre le beurre dans une casserole et faire frire l'oignon. Quand il est doré l'enlever et mettre dans la même casserole les noix et les raisins. ...

Faire revenir dans de l'huile chaude 250 g de lard frais (salé, poivré) coupé en lardons. Ajouter 1 ramequin d'oignons coupés, 4 gousses d'ail ...

Pour 6 personnes: 375 g de jambon coupé en petits dés, 375 g de crevettes roses décortiquées, 250 g de chorizo ou de saucisses à l'ail coupée ...

Découpez le jambon en dés. Pelez l'oignon, émincez-le. Découpez les tomates et le poivron en petits morceaux. Dans une grande cocotte faites ...

Faites une béchamel avec la moitié du beurre, la farine et le lait et la crème. Assaisonnez. Lorsqu'elle est froide, ajoutez 4 jaunes d'oeufs ...