Pour 4 personnes : 800 g de poireaux 4 oeufs vinaigre 1 verre de bouillon sel poivre 50 g de mozzarella 50 de beurre. Détaillez les blancs en ...
100 g de cerfeuil 2 carottes 1 coeur de céleri blanc 200 g de pommes de terre 2 poireaux 8 toasts ronds 50 g de gruyère râpé sel ...
Pour 6 personnes : 6 oeufs 2 cuillerées à soupe de farine 100 g de crème fraîche une pincée de sel 300 g de sucre en poudre 12 ...
Pour 5 à 6 personnes. Préparation: 20 minutes. 300 g de farine 1 cuillerée à soupe d'huile 4 oeufs 1 cuillerée à café de sel. Casser trois ...
Mettez de petites mozzarella dans un bocal et couvrez-les d'huile d'olive. Ajoutez des piments oiseaux du poivre concassé gros du romarin ou du thym ...
Préparation: 1 h. Cuisson: 1 h 30. Pour 6 personnes : 6 petites laitues maraîchères 1 500 kg de petits pois 500 g de carottes nouvelles sel ...
Pour 6 personnes : 1 botte de cresson 1 litre de lait 1 litre de bouillon (eau et cube) poivre noix muscade 150 g de crème fraîche pluches de ...
Pour 6 personnes : 6 oeufs très frais 75 g de truffe une noix de beurre 1 c à soupe de crème fraîche sel. Hachez la truffe et faites revenir ...
Pour 4 personnes : 2 oeufs sel poivre 1 c à soupe de lait 500 g d'échine de porc désossée huile 1 c à soupe de sauce soja 6 c à soupe de ...
2 litres de lait entier le jus de 2 citrons 1 cuillerée à café d'acide citrique ou 2 petits pots de yaourts (250 g environ) 1 carré d'étamine ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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