Mixer au cutter 200 g de filets de merlan avec les 200 g de lotte et les coraux des noix de saint Jacques Ajouter les oeufs Incorporer le lait et la ...

Rincer les filets de poisson, les égoutter et les sécher sur du papier absorbant. Dans un plat à four en terre cuite, verser le jus d'un citron, ...

Préchauffer le four à 170°. Peler les carottes, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les émincer en bâtonnets. Peler et ...

1. Portez à ébullition 900 ml d'eau avec le sel. Ajoutez la polenta et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle se décolle du bord de votre ...

Tapisser le fond d?un ramequin d?une fine tranche de truite en laissant retomber légèrement sur les bords, poser dessus une noix de Saint-jacques ...

Ecailler, vider, laver,éponger le brochet. Lever les filets. Oter une à une les arêtes. Préchauffer le four à 160°. Eplucher et émincer le ...

Couper le brochet en tranches épaisses. Nettoyer les champignons, à choisir de préférence petits et les émincer ou les couper en quartiers. ...

Dans une petite casserole placer les gousses d'ail, les couvrir d'huile et cuire à feu très très doux, sans que l'ail ne colore ou ne sèche et ...

Vider, écailler et laver le brochet. L'éponger soigneusement, saler, poivrer l'intérieur et l'extérieur du brochet. Préchauffer le four à ...

Peler l'oignon, le piquer avec les clous de girofle. Peler l'échalote et la couper en 4. Éplucher la carotte, la couper en 4 dans la longueur. ...