Préparez la pâte brisée: mettez dans une terrine la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre roux et le sel. Amalgamez très ...

Pétrissez 500 g de farine avec 100 g de saindoux. Ajoutez-y une pincée de sel et deux oeufs. Mouillez avec 2 dl d'eau et laissez reposer la pâte ...

Divisez la pâte en 5 portions égales que vous abaisserez chacune au rouleau, en forme de disque ayant 15 cm de diamètre, Mélangez les fruits ...

Retirez les pépins des pommes et réunissez-les dans un petit sachet de mousseline. Lavez rapidement les pommes dans de l'eau citronnée. Mettez un ...

Faites tremper les tranches de pain de mie dans du lait chaud vanillé. Egouttez-les et passez-les dans les oeufs battus. Faites les frire dans une ...

Avant le repas, peler les pommes, les couper en tranches très fines et les faire cuire dans le beurre (30 g) en les remuant fréquemment, leur ...

Faites dorer au beurre 4 pommes coupées en tranches. Arrosez de 1 petit verre de calvados et de 3 c à soupe de crème fraîche. Gardez en attente. ...

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en morceaux et faites- les fondre au beurre avec le sucre et le zeste râpé du citron. Quand les pommes ...

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en morceaux. Faites- les cuire dans une casserole avec le sucre en poudre et le cidre (20 mn environ). ...

Faites cuire en compote 6 pommes acides avec une pincée de cannelle, 3 c à soupe de sucre et 2 c à soupe d'eau. Ajoutez 4 dl de lait écrémé et ...