Recettes de cuisine: Moderee


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CREPES AUX POMMES sublime

Préparez la pâte: versez la farine en fontaine, cassez les oeufs au centre et incorporez-les à la farine en tournant la cuillère en bois. Joignez ...

CREME DE POMMES AUX RAISINS magnifique

Pelez et épépinez les pommes, faites-les cuire en compote avec le jus de citron. Ecrasez en compote fine et desséchez-la sur feu doux en y ...

CREME AUX POMMES excellent

Préparer une compote de pommes assez épaisse: peler les pommes, les évider puis les couper en tranches épaisses. Les mettre dans un récipient ...

CREME AUX POMMES magnifique

Eplucher les pommes, découpez-les en petits morceaux, laisser cuire 15 minutes à feu doux avec un peu d'eau. En cours de cuisson ajouter le vin ...

COURONNE AMBREE AUX POMMES sublime

Dans une casserole a fond épais, faites cuire le sucre et l'eau pour obtenir un sirop dont vous arrêtez la cuisson juste avant qu'il ne blondisse. ...



CONFITURE DE REINETTES sublime

Lavez bien les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les sans les peler. Mettez-les dans une casserole avec l'eau et le jus de citron. ...

CONFITURE DE POMME AU GINGEMBRE sublime

Choisissez des pommes qui ne se réduisent pas en purée à la cuisson. Epluchez-les, épépinez-les et coupez-les en dés. D'autre part, mettez le ...

CONFITURE DE POMME AU CITRON sublime

Coupez en quatre des pommes non épluchées (une douzaine environ), écrasez les pépins et ajoutez-les. Couvrez les fruits d'eau et faites bouillir ...

CONFIT DE POMMES sublime

Pelez et détaillez les pommes en petits quartiers en les débarrassant de leurs pépins, disposez-les dans une grande casserole, saupoudrez de ...

CONDE AUX POMMES sublime
CONDE AUX POMMES sublime de: charles-eric

Faire crever le riz à l'eau bouillante 2 mn. Faire bouillir le riz avec la vanille, verser le riz dans le lait bouillant. Le laisser cuire à petite ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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