Otez les arêtes et la peau. Coupez la morue en morceaux et faites-la dessaler 12 à 18 heures en renouvelant l'eau plusieurs fois. Si vous utilisez ...

Faire s'ouvrir des moules dans du porto. Rissoler à l'huile des morceaux de morue bien dessalée. Mélanger les moules décoquillées et le ...

Détailler en lamelles de la morue dessalée. Emincer des oignons. Couper des pommes de terre en rondelles. Dans une cocotte faire un lit d'oignon ...

Faites dessaler 600 g de filets de morue ou 1 kg de morue entière séchée. Egouttez-la. Couvrez-la d'eau froide, portez à ébullition et laissez ...

Faites pocher 600 g de filets de morue dessalés 10 mn à l'eau frémissante. Egouttez le poisson, effeuillez-le et rangez-le dans un plat à ...

Laissez dessaler la morue deux à trois jours dans beaucoup d'eau renouvelée souvent. Dépecez-la ensuite et ôtez-en les arêtes. Coupez-la en gros ...

Passez la morue dessalée dans la farine et faites-la dorer dans une poêle contenant de l'huile. Déchiquetez-la et mouillez-la avec le vin blanc. ...

Faites dessaler 800 g de filets de morue. Faites revenir 2 oignons et 1 échalote hachés dans 3 c à soupe d'huile. Joignez 2 gousses d'ail ...

Mariner pendant 3 h des morceaux de morue dessalée dans du jus de citron avec du thym, laurier, fenouil, poivre. Cuire le poisson égoutté dans ...

Faites dessaler les filets de morue. Egouttez-les, séchez-les et coupez-les en morceaux. Pelez et émincez les oignons faites-les revenir dans ...