Mettez dans une bassine à confiture 2 ou 3 kg de pommes (reinettes) lavées et coup'es en quartiers; n'enlevez surtout pas les pépins qui ...

125 g de beurre 125 g d'amandes en poudre 125 g de sucre glace 2 petits oeufs 1 c à café de Maïzena 200 g de crème pâtissière. Mélangez ...

Pour 6 personnes : 1 litre de lait 10 jaunes d'oeufs 10 c à soupe de sucre en poudre 4 c à soupe d'extrait de café. Sauce café noir: 10 c à ...

Passez au mixer 200 g de thon en boîte au naturel égoutté. Mélangez la purée obtenue à 4 oeufs battus et 150 g de crème fraîche. Assaisonnez ...

Placez une dorade de 800 g environ dans un plat à gratin beurré et garni d'échalotes étuvées au beurre. Entourez la dorade de lamelles de ...

Mélangez par 1/3 bulbes de fenouil en lamelles champignons de Paris émincés et citronnés petits pois égouttés. Servez avec une vinaigrette à ...

Pour 4 personnes : 8 filets de julienne 8 tranches fines de poitrine fumée 100 g de lardons 4 feuilles de sauge 2 c à soupe de crème fraîche ...

Préparation 15 mn. Cuisson: 5 mn. Pour 4 personnes : 300 g de belles fraises 1 melon de taille moyenne pas trop mûr 2 jaunes d'oeufs 150 g de ...

Une douzaine de noix de coquilles St-Jacques 1 l de vin blanc sec 1 l d'eau 2 échalotes sel poivre 2 avocats 50 g de beurre persil haché à ...

250 g de farine 50 g de beurre 1 oeuf 50 g de sucre sel 1 paquet de levure fraîche 1 de litre de lait. Battre comme une pâte à brioche. ...