Recettes de soupe


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SOUPE MINESTRONE (évelyne)

2 poireaux 3 carottes 200 g de pommes de terre 2 tomates 200 g de courgettes 200 g de haricots verts mange-tout 1 navet 500 g de haricots ...

SOUPE DE LENTILLES AUX PEAUX DE CANARD

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 45 mn. 250 g de lentilles du Puy 2 oignons 1 carotte 150 g de poitrine de porc fumée 1 ...

SOUPE D'HUITRES SAFRANEE

Pour 4 personnes : 24 huîtres 2 poireaux 30 g de beurre 30 g de farine 10 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc quelques pistils de safran ...

SOUPE GRATINEE AU GRUYERE

Pour 6 personnes : 2 poireaux 2 oignons 1 carotte 1 navet 1 branche de céleri 30 g de beurre sel poivre 1 5 litre de bouillon (eau et ...

Soupe de coquillages sublime

Pour 4 personnes : un litre de moules un litre de coques 2 gros oignons une gousse d'ail 500 g de têtes et parures de poissons bouquet garni thym ...



Soupe arabe sublime
Soupe arabe sublime de: massil

2 litres d'eau 1 queue de mouton 650 g de côtelettes de mouton 100 g d'oignons 200 g de tomates 100 g de haricots blancs 5 dl d'huile 100 g ...

SOUPE ARABE
SOUPE ARABE de: dana

Faire revenir des tomates coupées en deux joindre une bonne quantité d'oignons coupés en gros morceaux une forte poignée de menthe hachée ...

Soupe italienne sublime

Pour 4 personnes : 1 oignon 4 pommes de terre 4 carottes 1 cube d'extrait de viande 40 g de beurre 3 cuillerées d'huile 1 poivron 1 ...

SOUPE DE LENTILLES A L'ALSACIENNE

Pour 6 personnes : 200 g de lentilles 2 5 litres d'eau 1 branche de céleri 3 carottes 1 oignon 1 clou de girofle thym laurier persil sel ...

SOUPE AU PISTOU AU PETIT SALE

Mettez dans 2 litres 1/2 litres d'eau bouillante 2 poireaux 2 courgettes 4 carottes et 150 g de haricots verts le tout taillé en julienne. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Alain Ducasse

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