Pour 6 à 8 personnes: 1 200 kg de joue de boeuf 1 queue de boeuf 2 oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 branche de céleri 2 ...

Pour 6 personnes : 500 g de très grosses pâtes. 300 g de hachis de veau 200 g de jambon ou de restes de viande cuite 1 bouquet de persil 1 ...

8 litres de lait entier 8 à 9 c à soupe de jus de citron 4 tomates moyennes chacune découpée en 8 1 litre de crème fraîche 2 c à soupe de ...

Faites fondre à l'huile 8 tomates concassées avec 2 oignons et 1 gousse d'ail hachés un brin de thym du sel et du poivre (30 mn environ). D'autre ...

Pour 4 personnes : 800 g de morue séchée salée 1 kg de tomates bien mûres 1 oignon 2 gousses d'ail thym laurier 1 morceau de sucre sel ...

800 g de saumon (frais ou surgelé). Court-bouillon: 2 litres d'eau 1 verre de vin blanc sec 1 branche de céleri 1 oignon 1 carotte un bouquet ...

Pour 4 personnes : 600 g de haricots verts très fins 60 g de beurre 400 g de tomates 1 oignon 2 gousses d'ail des feuilles de sauge sel ...

Pour 6 personnes : 1/2 morue ou 2 boîtes do filets 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni sel poivre 1 verre d'huile d'olive huile pour ...

Dans une cocotte avec de l'huile d'olive faire fondre et cuire des épinards avec sel poivre et noix de muscade. Remuer les épinards avec une gousse ...

Pour 4 personnes : 250 g d'oseille 40 g de beurre 500 g de tomates 1 litre d'eau bouillon en cubes (facultatif) poivre et sel 50 g de riz 1 ou ...