600 g de courgettes 60 g de raisins Corinthe ou Malaga 1 5 dl de vin blanc sec 5 cl d'huile d'olive 1 bouquet garni 1 gros oignon 15 grains ...

Pour 10 personnes: 300 g de pâte feuilletée 1 kg de maquereaux 500 g de pommes de terre. 1 pied de céleri 500 g de courgettes 500 g de ...

Pour 4 personnes : 250 g de fromage blanc épais sel poivre Z c à soupe de ciboulette hachée 1 gousse d ail 3 c à soupe de crème fraîche un ...

Pour 6 personnes : 1 kg de boeuf dans le filet ou le rumsteck ficelé non bardé 2 cuillerées à soupe de poivre mélangé: blanc noir vert de ...

Dessaler la morue 24 heures en changeant l'eau 5 à 6 fois. Faire un court-bouillon avec thym laurier et poivre en grains y faire pocher la morue 8 ...

6 cuillerées à soupe de farine 3 oeufs une pincée de sel du lait. Caramel: une vingtaine de morceaux de sucre un peu d'eau une cuillerée à ...

Préparation et cuisson: 45 minutes. Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de côtes de rhubarbe 2 verres d'eau 500 g de sucre 3 cuillères à soupe de ...

Pour 10 personnes: 400 g d'amandes et de noix décortiquées et hachées 1 orange 2 citron 300 g de sucre 100 g de farine 2 c à soupe de ...

Faire rissoler les tranches de foie gras salées et poivrées 3 à 4 mn. Ajouter un hachis d'échalotes d'ail de persil. Déglacer à l'huile d'olive ...

Préparation: 2 h. Cuisson: 1 h 20. Pour 10 personnes. 1 gigot désossé de 2 kg à 2 5 kg 4 gousses d'ail 100 g de beurre du thym en poudre 2 ...