Coupez des bulbes de fenouil en tranches puis en fines lamelles. Saupoudrez-les de sel. Arrosez-les de jus de citron. Laissez macérer toute une ...

1/4 de litre de lait 1 oeuf 30 g de farine 40 g de sucre. Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi. Travailler l'oeuf avec le sucre ...

50 g de beurre 50 g de farine 25 cl de lait 10 g de cannelle en poudre 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 80 g de noisettes 1 sachet de sucre ...

Faites chauffer le gril du four pendant 3 mn. Faites cuire la côtelette placée sur une grille (le gras est recueilli dans la lèchefrite et la ...

Pour 4 personnes : 1 5 kg d'endives 8 tranches de jambon 30 g de beurre 30 g de farine 50 g de crème 1 verre de lait 40 g de râpé sel ...

Commencez la préparation la veille. 600 g de Fontina (fromage italien en vente dans les épiceries spécialisées) à défaut utilisez du fromage de ...

210 g de sucre dans 5 décilitres d'eau donnent 19ø Baumé. 500 g de sucre dans 7 décilitres d'eau donnent 22ø Baumé. 600 g de sucre dans 7 ...

Pour 4 personnes : 1 morceau de lotte de 700 g pris dans le milieu 2 gousses d'ail finement coupées en lamelles 8 filets d'anchois 3 c à soupe ...

125 g de beurre 200 g de sucre 6 cuillerées de lait 250 g de farine 3 oeufs 1 paquet de levure chimique 1 paquet de sucre vanillé 25 g de ...

Pour 6 personnes : 150 g de brioche rassise ou le même poids de pain de mie brioché également rassis 1 dl de lait 75 g de sucre 2 c à soupe ...