Préparer 2 5 kg d'escargots vivants. Dans une marmite faire chauffer de l'eau. Dès qu'elle est à ébullition ajouter une pincée d'anis vert une ...

Pour 4 personnes : 4 darnes de colin 3 c à soupe de farine 3 c à soupe d'huile 200 g de coques 250 g d'oignons 150 g d'échalotes 50 d ...

Pour 6 personnes : 1/2 litre de lait vanille 75 g de sucre 3 ou 4 jaunes d'oeufs. Recette classique: faire bouillir le lait avec le sucre et la ...

Pour 30 bâtonnets: 4 pamplemousses sucre semoule (poids à déterminer selon celui des écorces) 100 g de sucre cristallisé. A l'aide d'un ...

Pour une vingtaine de petites crêpes épaisses. Pâte: 150 g de farine 3 oeufs 30 g de beurre 250 g de crème fraîche une pincée de sel une ...

1 ère manière 500 g de courgettes 2 pincées de thym ou d'origan 1 c à café de tamari 3 c à soupe d'eau 1 pincée de sel. Couper les ...

Pour 4 à 6 personnes: 2 douzaines de figues une noix de beurre 3 c à soupe de sucre. Pour servir: crème Chantilly à volonté. Lavez les figues ...

Abattis de porc veau ou boeuf 1 navet 1 carotte 1 poireau sel et poivre. Nettoyez soigneusement les abattis. Coupez les légumes en gros dés. ...

Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson: 8 mn. 580 g de pâte feuilletée 80 g de roquefort 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de graines de ...

Pour 12 galettes environ: Pour la pâte: 4 c à soupe bombées de farine de sarrasin 2 oeufs 15 cl de cidre brut 15 cl de lait 10 g de beurre ...