Faites revenir à la poêle dans le mélange beurre et huile les cuisses de poulet salées, poivrées et farinées. Réservez-les. Mettez ensuite à ...

Mélanger le raifort à la crème fraîche. Ecraser grossièrement les oeufs durs à la fourchette. Débiter en filets très fins les restes de ...

Epluchez tous les légumes. Coupez le poulet en morceaux et mettez-le dans une grande marmite, avec le jarret de veau, les carottes, les oignons, ...

Coupez le reste de poulet en lanières en éliminant toutes les peaux et les os. Egouttez et rincez sous l'eau courante les fonds d'artichauts, ...

Coupez le blanc de poulet en fines lamelles, mélangez-les aux cacahuètes. Nettoyez le cresson et disposez les feuilles dans le fond du plat ou du ...

Coupez les blancs en morceaux. Mettez-les dans un plat creux avec le jus des citrons, l'ail et le piment hachés. Couvrez. Laissez mariner 1 h. ...

Coupez le poulet en petits morceaux. Râpez finement le céleri. Emiettez les oeufs durs. Coupez en lamelles les feuilles de laitue lavées. Dans un ...

Effeuiller le cresson et le laver à l'eau légèrement vinaigrée. Dans une poêle sèche, faire légèrement dorer les pignons de pin. Mettre les ...

Le poulet peut être cuit au four, à la broche ou dans un bouillon. Lorsqu'il est cuit, découpez-le en petits morceaux et nappez-le avec la sauce ...

Mettre le poulet dans une casserole avec eau, oignon, céleri, feuilles de laurier et persil. Porter à ébullition, laisser frémir 5 mn. Ecumer le ...