Pour 4 personnes : 500 g de blancs de dinde 1 litre de bouillon de volaille (eau et cube ou fait avec les abattis sel poivre 1 litre d'eau ...

Pour 6 à 8 personnes: 400 g de saumon (frais ou surgelé) 300 de filets dc merlan 2 litre de court-bouillon pour poisson 3 échalotes 150 g de ...

1 5 kg de fraises 500 g d'ananas tout épluché 1 750 kg de sucre 1 verre d'eau 1 gousse de vanille. Lavez les fraises. Equeutez-les. ...

Pour 4 personnes. 400 g de poulet cuit et coupé en petits cubes une cuillerée à soupe d'oignon émincé un peu de lait une tranche de pain ...

Pour 4 personnes : 1 500 kg de coques 1 dl de vin blanc sec 50 g de crème fraîche poivre 3 c à soupe de ciboulette hachée. Nettoyez les ...

1 kg 500 d'aiguillette de boeuf lardée 50 g de beurre 1 oignon 2 carottes thym laurier sel poivre; 1 litre de bon vin blanc sec. Faites larder ...

4 capitaines (poissons) 2 oignons 4 gousses d'ail 4 tomates. Vermicelles 'cheveux d'ange'. Gingembre poudre de manioc. Vinaigre sucre sauce de ...

Pour 6 personnes : 1 kg de filet ou de faux-filet poivre noir en grains 2 cuillerées à soupe d'oignons hachés 4 cuillerées à soupe de ...

12 coquilles Saint-Jacques 1 petit verre de madère 1 dl d'huile d'olive 1 citron 60 g de beurre 1 c à soupe de câpres 2 c à soupe de fines ...

Pour 4 personnes : 1 poulet 2 dl d'huile 1 dl de vinaigre une pincée de sel 1 c à soupe de sucre 1 c à café de cannelle en poudre poivre du ...