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Oeuf dur
Oeuf dur de: denis-martin

Pour réaliser la recette de l’Oeuf dur: Mettez à chauffer dans votre casserole de l’eau chaude Portez à ébullition Plongez délicatement ...

Oeuf poché et velouté de petits pois

• Pelez la patate et coupez-la en petits morceaux; • Dans un mélange de beurre et d’huile, faites revenir quelques minutes les pois et les ...

Oeuf cocotte et Emmental
Oeuf cocotte et Emmental de: denis-martin

Mélangez l’Emmental de Savoie râpé avec la crème à l’aide d’une cuillère en bois. Assaisonnez ce mélange de sel, de poivre et de ...

Risotto aux poires et au Bresse Bleu

Pelez et émincez finement les échalotes, faites-les suer dans une sauteuse avec l’huile d’olive, 3 min sur feu moyen. Ajoutez le riz, faites ...

Riz sucré aux prunes
Riz sucré aux prunes de: freres-troisgros

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Laver les prunes, les couper en deux pour enlever les noyaux et les découper en très petits cubes. ...



Riz cantonais
Riz cantonais de: freres-troisgros

Versez le riz dans une passoire et lavez-le à l’eau courante. Faites-le cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 minutes ...

Riz vanillé au lait d’amande
Riz vanillé au lait d’amande de: freres-troisgros

Verser le riz dans une passoire et le rincer abondamment sous de l’eau très chaude. Laisser égoutter. Dans une grande casserole, mélanger le ...

Recette du riz au lait
Recette du riz au lait de: frres-troisgros

Eh bien, procédons maintenant à la préparation du riz au lait... Mettez le riz dans une casserole et couvrez d'eau à hauteur. Laissez cuire à ...

Riz à la créole
Riz à la créole de: guy-martin

A l'aide d'un saladier et d'une passoire, laver plusieurs fois le riz : on doit obtenir une eau claire et limpide. Verser l'eau, le riz. Cuire à ...

Salade de riz
Salade de riz de: guy-martin

1. Cuire le riz selon les instructions sur la boîte; 2. Egoutter et rafraîchir sous l’eau froide. 3. Monder, épépiner et tailler en cubes ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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