Mettez dans une terrine: 400 g de coeur de veau coupé en dés 2 oignons en rondelles 1 touffe de persil haché 1 branche de thym émietté. ...

Mettre des champignons dans du beurre avec des échalotes du persil haché sel noix muscade et jus de citron. Laisser étuver arroser avec du ...

1 coeur de veau 50 g de beurre 2 oignons 1 carotte 1 verre de vin blanc sec 1 verre d'eau bouquet garni 1 barde de lard sel poivre. Farce 125 g ...

Pour 6 personnes : 1 carré de veau (6 côtes) 2 5 kg 50 g d'oseille 2 dl de crème 250 g de beurre 20 g de farine sel poivre une mirepoix ...

Faire revenir des champignons dans du beurre. Faire roussir 2 c à soupe de farine arroser de bouillon. Laisser cuire ajouter 1 c à soupe de ...

Pour 4 personnes : 500 g de champignons de Paris 1 litre de vin blanc sec 1 dl d'huile le jus de 1 citron 1 c à soupe de concentré de tomates ...

Préparation: 1 h. Cuisson: 1 h 30. Pour 6 personnes : 1 2 kg d'épaule de veau désossée 6 carottes 300 g de champignons de Paris 2 gros ...

Pour 6 personnes : épaule de veau 750 à 800 g ou poitrine de veau: 900 à 1 kg ou collet vin blanc 1 verre eau sel grains de poivre 5 ou 6 1 ...

2 kg de pommes vertes 200 g de raisins secs 1 litre de vinaigre de cidre 1 c à café de sel 3 bâtons de cannelle 3 clous de girofle 400 g da ...

Faire mijoter les champignons dans du beurre. Saupoudrer de farine et verser du lait pour faire une béchamel. Ajouter de la crème fraîche sel jus ...