viande


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TAJINE DE VIANDE AUX AMANDES sublime

...Demandez à votre boucher de vous découper la viande en morceaux d'environ 100 g. Epluchez les oignons puis découpez-les en lamelles. Ré...

GELEE DE VIANDE sublime
GELEE DE VIANDE sublime de: jean-kristoph

...Le gîte et le jarret peuvent évidemment être servis comme viande froide après avoir servi de base à la préparation de la gelée. Mette...

FUMET DE VIANDE sublime

Nettoyez soigneusement les abattis. Coupez les légumes en gros dés. Dans une casserole, vous mettez les abattis ainsi que les légumes. Ajoutez de ...

TERRINE DE VIANDES excellent

...z à votre volailler de désosser poule et lapin, puis détaillez les viandes en lanières en les gardant séparées. Coupez le veau en cube...

GRATIN DE POTIRON A LA VIANDE sublime

...ant 15 mn. Pendant la cuisson des légumes, préparez la garniture de viande: découpez l'agneau en cubes puis hachez-le grossièrement en u...



TERRINE DE VIANDE AUX HERBES sublime

...Hachez grossièrement la viande de porc et incorporez-la à la saucisse. Pendant ce temps, vous faites cuire les épinards dans de l'eau bou...

SAUCE A LA VIANDE POUR ACCOMPAGNER DE LA POLENTA sublime

Faire revenir 1 oignon haché, ajouter 400 g de chair à saucisse, sel, 1 feuille de laurier et du romarin, couvrir de vin rouge et laisser cuire. ...

PETITS PATES DE VIANDE sublime

...Hachez la viande avec l'ail et l'oignon. Mélangez-la aux herbes hachées et aux clous de girofle écrasés. Ajoutez le thym et le laurier ...

PATE DE VIANDE AU PERSIL magnifique

Mélangez 250 g de veau haché (ou de volaille) et 250 g de porc haché avec une poignée de mie de pain rassis trempée dans du lait et égouttée, ...

Petit salÉ aux lentilles saucisse, viande de porc, poitri fu sublime magnifique

250 g de lentilles. Faire revenir 1 gros oignon 3 c à café de coriandre 2 c à café de cumin 1 c à soupe de curry. Ajouter de l'eau les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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