tomate


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Tomates gratinées sur toasts

...ler le pain sur les 2 faces. Disposer sur chaque tranche 1 tranche de tomates. Sel, poivre. Parsemer de fromage râpé. Disposer une moitié d'...

Garniture aux oeufs et aux tomates

...ajouter l'oignon et le faire fondre 5 minutes à feu doux. Ajouter les tomates avec leur jus, du sel et du poivre, le sucre et la sauce Worce...

Tomates aux arachides
Tomates aux arachides de: guy-savoy

... Rincer les tomates, les assécher et les partager en deux dans le sens de la largueur. Saler et poivrer le côté ouvert. Arroser de quelques...

Tomates au vin
Tomates au vin de: bernard-loiseau

...er 8 grands carrés de papier d'aluminium double épaisseur. Placer une tomate au centre de chaque carré en formant une coupe, mais ne pas fer...

Tomates à l'ail confit
Tomates à l'ail confit de: marc-veyrat

... Couper les tomates en deux. Les disposer dans un plat allant au four. Saler et poivrer. Hacher l'ail avec le persil. Répartir le mélange ...



Soupe aux tomates et au riz sauvage

...et le céleri et faire revenir pendant environ 10 minutes. Ajouter les tomates, le bouillon et le riz sauvage et porter à ébullition. Couvrir...

Tomates farcies en piperade de veau

...- Découpez un chapeau sur les tomates, évidez les en conservant les intérieurs. Rangez les tomates dans un plat à four beurré - Faites reve...

Langoustines a la sauce tomate

... litres de court-bouillon. Sauce: 3 échalotes 3 c à soupe d'huile 6 tomates 2 gousses d'ail 1 dl de vin blanc sec un petit verre de cogn...

Flan a la tomate sublime

...fourchette et mis au réfrigérateur 20 mn avant d'être garni. 4 belles tomates 4 oeufs 1 dl 1/2 de lait sel poivre 150 g de crème fraîche ...

Quiche aux courgettes et aux tomates cerises sublime

1 kg de courgettes 3 c à soupe de ciboulette 1 c à soupe de persil 1 branche de 15 cm d'estragon 1 c à café de poivre 6 feuilles moyennes de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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