Recettes de légumes


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Tarte aux epinards sublime

Préparez une pâte brisée ou achetez 250 g de pâte (toute prête). Blanchissez 1 kg d'épinards égouttez-les et hachez-les. Ajoutez 2 oignons et ...

ROULADE AUX EPINARDS

Faites cuire 500 g d'épinards égouttez pressez et hachez-les grossièrement. Travaillez 200 g de fromage blanc (ricotta ou St Florentin) avec 150 g ...

SOUFFLE DE POTIRON
SOUFFLE DE POTIRON de: elijah

Pour 6 personnes : pour un moule à soufflé de 25 cm de diamètre environ 500 g de potiron 100 g de gruyère râpé 3 oeufs 75 g de farine 60 ...

TERRINE D'ANANAS CONFITS

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Cocktail de jus de fruits sans ...

RAIE AU VINAIGRE DE GOYAVE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Beaujolais blanc Liste des Ingrédients : . 3 ailes de raie d'env. 200 ...



TUILES EN DENTELLES DE VIEUX-FORT

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Café / Thé / Chocolat ...

RONDELLES DE POIVRONS DOUX FARCIS A L'AVOCAT

Pour 4 personnes : 2 poivrons doux (un rouge et un vert si possible) 2 gros avocats ou 4 petits jus de citron 2 c à soupe de gélatine un peu de ...

TERRINE D'AVOCATS A LA TOMATE

Pour 4 personnes : 6 avocats 4 petits oignons 1 citron sel poivre quelques gouttes de Tabasco 1 5 dl de vin blanc sec 6 feuilles de gélatine 3 ...

ROULÉS DE VOLAILLE AU CRABE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Boisson : Saint-Julien Liste des Ingrédients : . 3 escalopes de volaille . 300 ...

Salsifis sauce poulette sublime

30 g de farine 30 g de beurre 2 décilitres d'eau ou de bouillon sel une pincée de poivre blanc 2 jaunes d'oeufs 2 cuillerées à soupe de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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