Recettes de légumes


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POULET AUX PETITS POIS ET AUX CAROTTES

Pour 4 personnes : 1 gros poulet 2 oignons 3 gousses d'ail 3 tomates 500 g de petits pois 500 g de carottes persil thym sel poivre huile. ...

TRADITIONNELS NOUGATS PISTACHES

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 5 minutes Temps de Refroidissement : 180 minutes Boisson : Jus de citron pressé / Eau ...

SALSIFIS OU CROSNES EN SALADE

Préparation 20 minutes; cuisson 40 minutes environ. 800 grammes de salsifis 100 grammes de langue écarlate 100 grammes de jambon cru fumé 2 ...

SOUPE HOLLANDAISE AUX POIS CASSES

Pour 4 personnes : 250 g de pois cassés 1 pied de porc frais 2 pommes de terre farineuses 2 poireaux 1 petit céleri-rave avec ses feuilles 1 ...

POULET A LA VAPEUR D'HERBES

Pour 4 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson: 1 h 30. 1 kg de choucroute crue 4 cuisses de poulet 2 c à s. d herbes hachées (persil cerfeuil ...



SOUPE AU CHOU
SOUPE AU CHOU de: melody

Pour 6 personnes : 1 chou 2 oignons 2 clous de girofle 2 5 litres d'eau sel poivre 6 pommes de terre 200 g de lard fumé 6 tranches de pain ...

VIVANEAU D'HORTENSE
VIVANEAU D'HORTENSE de: anthonin

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Bordeaux blanc sec Liste des Ingrédients : . 1 beau vivaneau . 150 g ...

Timbale d'aubergines sublime

Faites revenir 15 mn à l'huile 4 aubergines coupées en deux et 4 aubergines en tranches assaisonnez. Retirez la chair des demi-aubergines et ...

TOASTS AUX EPINARDS
TOASTS AUX EPINARDS de: jean-samuel

1 paquet d'épinards surgelés. 50 g de beurre beurre manié 3 c à soupe de crème fraîche 1 oeuf par personne 1 tranche de pain par personne 3 ...

SAUCISSON CHAUD ET POMMES A L'HUILE

Pour 4 personnes : 1 saucisson à cuire 750 g de pommes de terre 1 verre de vin blanc sec 2 échalotes 1 gousse d'ail persil et ciboulette 3 c ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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