Couper les aubergines en gros dés et les faire dégorger avec du sel pendant 30 mn dans une passoire. Couper les poivrons en lanières et les ...

Foncez un moule à tarte beurré de pâte brisée (300 g environ). Lavez et épépinez 3 poivrons verts, pelez 75 g d'oignons et coupez le tout en ...

Faire bouillir les poivrons entiers mais épépinés un quart d'heure. Dans un peu de beurre faire cuire cinq minutes un peu d'oignon haché et de ...

Coupez une calotte aux poivrons. Réservez-les. Retirez les graines et les grosses côtes de l'intérieur, lavez les poivrons et faites-les cuire 15 ...

Coupez les poivrons aux trois quarts de leur hauteur du côté du pédoncule, retirez les graines de l'intérieur. Coupez les aubergines en dés, ...

Pour 4 personnes. Coupez 2 beaux poivrons en deux, épépinez-les. Faites-les blanchir pendant 5 mn a l'eau bouillante. D'autre part, lavez 3 ...

Lavez le riz à grande eau, mettez-le dans une casserole couvrez-le d'eau jusqu'à 2 cm au dessus du niveau du riz, salez, ajoutez Le safran. Faites ...

Pour préparer la farce, faire revenir les oignons et les échalotes. Quand ils sont blondis, y ajouter les champignons. Cuire dix minutes. Mélanger ...

Lavez les poivrons, coupez-les en 2 et enlevez toutes les graines. Pochez-les 10 mn à l'eau bouillante. Egouttez-les et mettez-les à refroidir. ...

Hacher finement l'oignon. Le faire dorer dans deux cuillerées d'huile. Ajouter la chair à saucisse et laisser cuire environ 10 minutes. Après ...