La préparation du foie gras frais en terrine doit se faire trois ou quatre jours avant de le servir (avantage appréciable quand on reçoit). Non ...

Un beau filet de dinde paré de bardes de lard à mettre à four très chaud arroser d'huile d'olive saler poivrer et y mettre une pincée de ...

Pour 8 personnes. Préparation 30 mn cuisson 1 h 30 marinade 12 h. 2 canettes coupées en morceaux 300 g de poitrine fumée 200 g de champignons ...

Pour 5 personnes : un beau poulet 500 g d'oignons 2 pommes fruits 2 gousses d'ail gingembre frais ou en poudre 1 bonne cuillerée à soupe de ...

Faites revenir 4 côtes de veau dans 4 cuillerées d'huile chaude. Lorsqu'elles sont bien dorées des deux côtés assaisonnez. Ajoutez 2 gousses ...

Prenez un morceau de filet de porc de 800 g environ piquez-le de petits morceaux d'ail et de langue écarlate. Déposez-le dans une sauteuse beurrée ...

Pour 4 personnes : 1 poulet 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile sel poivre 1 5 dl de bouillon (eau et cube) 6 poivrons rouges 100 g de crème ...

Pour 30 à 40 mini-croissants: 250 g de jambon de Paris un oeuf dur un oeuf entier cru poivre une cuillère à soupe de persil haché. Découpez ...

Pour 6 personnes : 1 poule 2 litres d'eau 1 poireau 1 oignon 2 carottes 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 c à soupe de maïzena 3 ...

Pour 6 personnes : un foie de canard de 600 g un litre de lait quelques glaçons un dl de cognac un dl de porto bardes fines pour la terrine 100 g ...