Prenez une cocotte contenant un gros morceau de beurre. Faites-y revenir un kilo de rôti de porc. Salez, poivrez et ajoutez trois gousses d'ail. ...

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de rôti de porc, 1 cuillerée à soupe d'huile, 3 c à soupe de rhum ...

Pilez ensemble un peu de thym, laurier, de sauge, 2 clous de girofle, 6 à 8 grains de poivre, 1 c de gros sel, et un peu de muscade. Roulez votre ...

Faites bouillir 1/2 litre de vinaigre de cidre avec une branche de romarin, 1 gousse d'ail, 3 oignons, 2 clous de girofle. Laissez refroidir. ...

Frottez 800 g de rôti de porc désossé avec sel et poivre. Faites 8 petites incisions sur le dessus. Glissez-y 8 branches de romarin en les ...

Frottez la viande de sel et de poivre. Epluchez puis émincez la carotte, les oignons et le blanc de poireau. Chauffez le beurre dans une cocotte, ...

Posez le rôti de porc dans une terrine avec les grains de genièvre, thym, laurier, romarin, sel, poivre en grains grossièrement concassés. ...

Faites désosser l'échine par votre boucher, mais ne pas la ficeler. Au milieu de votre viande, mettez 8 feuilles de sauge. Salez, poivrez au ...

Faites rôtir la pièce de porc pendant une heure trois quarts environ avec les feuilles de sauge, le thym, le laurier, le sel et le poivre. En fin ...

Commencez la préparation de ce plat 48 h à l'avance car la viande doit mariner. Mettez-la dans un plat en porcelaine ou en verre (évitez le ...