Préparez la farce, mixez le jambon avec la moitié du lard, mélangez le tout avec l'oeuf et farcissez les pigeons assaisonnés à l'intérieur, ...

Nettoyez les pigeons, bridez-les et flambez-les. Assaisonnez-les et faites-les colorer au beurre dans une casserole à fond épais avec l'oignon ...

Bridez et flambez les pigeons, assaisonnez-les. Faites-les dorer dans le beurre chaud, sans le laisser brûler. Ajoutez les carottes coupées en ...

Compter un demi-pigeon par personne. Couper en morceaux, faire revenir à l'huile dans une cocotte avec du sel et des aromates (safran et anis ...

Faites revenir au beurre les pigeons vidés, bridés et flambés en les retournant de tous côtés. Ajoutez la carotte et l'oignon nettoyés et ...

Coupez deux beaux pigeons en deux et bardez-les avec du lard maigre. Faites-les dorer dans une cocotte et lorsqu'ils sont bien dorés, flambez avec ...

Faites dorer les pigeons au beurre, en cocotte, en les assaisonnant. Mettez-les ensuite dans un plat allant au four, en les entourant des gousses ...

Prendre une grosse pomme de terre, couper le couvercle au deux-tiers. Creuser la pomme de terre, saler, poivrer y mettre un petit oiseau entouré ...

Faire blondir 10 oignons blancs coupés, 100 g de lard frais coupé en dés, 100 g de champignons émincés, de l'estragon, du thym et peu de ...

Désossez les pigeons par le dos mais en laissant les ailes et les cuisses entières. Assaisonnez-les. Conservez les os pour la cuisson. Hachez les ...