Couper la tête de mouton en deux, saler, poivrer, arroser d'huile. Mettre à four préchauffé. Cuire 45 mn à four pas trop fort. Lorsque la tête ...

Peler carottes et tomates, épépiner ces dernières, couper la tête d'ail en deux dans le sens de la largeur. Verser l'huile d'olive dans une ...

Coupez 500 g d'agneau en dés de 1/2 centimètre de côté environ; hachez le reste assez grossièrement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une ...

Demandez à votre boucher de vous découper la viande en morceaux d'environ 100 g. Epluchez les oignons puis découpez-les en lamelles. Récupérez ...

Coupez la viande en morceaux. Mélangez toutes les épices en les diluant avec un peu d'eau pour former une pâte. Enduisez-en les morceaux de viande ...

Coupez le collier de mouton en morceaux. Epluchez les oignons, gardez-les entiers. Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir les ...

Pour 6 personnes. Faites gonfler 300 g de pruneaux et 200 g de raisins secs dans du thé pendant 2 h. Faites revenir à l'huile 1,500 kg de mouton ...

Dans d'huile faire dorer doucement les oignons émincés, ajouter l'agneau, dès que les morceaux sont dorés, ajouter les tomates épépinées et ...

Faire revenir au beurre de la poitrine de mouton coupée en morceaux, à feu vif. Ajouter un léger hachis d'oignons, une cuillerée de farine. ...

Couper la viande en petits cubes (2 à 3 cm), la laver à grande eau, puis l'assaisonner avec une c à soupe de bahrat en retournant bien les ...