Pour 6 personnes : 1 rôti de porc de 1 kg environ dans l'échine 50 g de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail sel poivre 1 branche de romarin 1 ...

Cuisson: 1 h 30 mn. Pour 6 personnes : une jeune oie de 2 kilo 2 bardes de lard mince 45 g de beurre un kilo de cèpes frais (ou 120 g de cèpes ...

Pour 6 personnes : 1 kg 500 de haricots verts très fins 100 g de crème fraîche 50 g de beurre sel poivre branche de sarriette. Temps de ...

200 à 250 g d'aubergines 1 gousse d'ail persil sel poivre 1 c à café d'huile d'olive. Enlever les pédoncules Laver et essuyer les aubergines ...

Pour 4 personnes : 800 g d'épaule d'agneau découpé en gros morceaux 1 cuillère à soupe de paprika 2 pincées de poivre de Cayenne 1 ...

Pour 4 personnes : 16 gros champignons de 50 à 60 g chacun 250 g de blanc de poulet 1 petit coeur de céleri 100 g de lard fumé 2 jaunes ...

Dégraissez 8 dl de bouillon de la petite marmite. Ramenez-le à ébullition et servez-le dans des tasses à consommé où vous aurez mis un jaune ...