Recettes de henri
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Pour 4 personnes : 350 g de potimarron 350 g de pommes de terre 1 oeuf 50 g de beurre 100 g de gruyère râpé 1 demi-verre de lait sel poivre ...
125 g de chocolat amer 10 cl de crème fraîche liquide très froide 2 jaunes d'oeufs + 1 blanc 1 sachet de sucre vanillé. La veille. Faites ...
Pour 4 personnes : 700 g d'épaule d'agneau désossée 2 gros oignons 1 gousse d'ail 1 c à café de sauge 25 cl de vin d'Anjou rouge 1 cube de ...
Retirer le saumon de la boîte et l'égoutter sur un torchon pour être sur qu'il contient le moins d'eau possible. Préparer une pâte à frire. ...
Préparer l'avant veille de la dégustation. Marinade à cuire (ne pas mettre de sel) : Emincer oignons et carotte, les faire revenir 2 à 3 mn ...
Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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