Faire un caramel avec la moitié du sucre. En napper le fond d'un moule à charlotte. Monter les blancs en neige. Ajouter le reste du sucre, les ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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