Enfariner les cubes de chevreuil. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon haché dans de l'huile végétale. Ajouter les cubes de ...

Infuser le thé dans l'eau bouillante environ 5 minutes. Dans un poêlon, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajouter le foie ...

Préparer les viandes en cubes et aussi le lard. Mêler ensembles les épices. Ajouter à la viande Aussi les oignons tranchés. Couvrir et ...

Dans un peu de margarine, faire revenir l'oignon dans un grand plat allant au four. Saisir le rôti de tous les côtés sur un feu fort. Verser ...

Préchauffer le four à 325°F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf l'orignal. Dans un plat allant au four, déposer ...

Dans un petit bol, battre légèrement les oeufs. Dans un grand bol, mélanger la viande de chevreuil, la chapelure, l'oignon haché, les oeufs ...

Dans un chaudron allant au four, chauffer l'huile. Rôtir les cubes de viande quelques minutes, le temps qu'elle perde sa couleur rosée. ...

Préparation: 30 minutes. Pré-cuisson: 15 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour 6 personnes : 1 gigot de 1 kg sans les os 3 rognons d'agneau thym ...

Préparation: 30 minutes. Cuisson: 1 heure. Pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau désossée coupée en morceaux 3 c à soupe d'huile 60 g de ...

Cuisson: environ 15 minutes. Pour 2 personnes : 4 belles cailles 1 c 1/2 à soupe de beurre 100 g de crème fraîche sel poivre. Cuire 4 cailles ...